* キット・ヴルーテ

日本の食卓ではまだ馴染みの薄い根セロリ。その爽やかな香りとコクを活かしたポタージュ風のスープ、ヴルーテです。トリュフのクーリを加えることで一層華やかな一皿になります。パンチェッタとクルトンは是非召し上がる直前に。ヴルーテのなめらかさと、カリッとした食感のコントラストをお楽しみください。

① 根セロリのヴルーテ

② クルトン

③ パンチェッタ

④ 黒トリュフのクーリ

 

*キット・オマールブルー

ヨーロッパ産のオマールブルーは身がしまって、甘味、旨味、

プリッとした食感、すべてにおいて海老の王様と呼ばれるにふさわしい
クオリティです。フランス料理の王道オマールブルーの殻から取るビスクは

料理をより味わい深くし、リゾットとの相性も抜群です。

① オマール・ブルーのロティ

② リゾット

③ 季節の野菜

④ ソース・ビスク

 

 

* キット・牛テール

2000年の「料理の鉄人」でドミニクシェフが

ミレニアム・カップ賞を獲得した記念すべき一皿です。

赤ワインで数時間掛けて煮込んだ牛テールはそのままでも、

じゃがいものピューレを絡めても美味しくいただけます。

① 牛テールの赤ワイン煮込み

② じゃがいもと黒トリュフのピューレ

③ 季節の野菜

 

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 必要な調理器具:電子レンジ、なべ、フライパン、トースター

詰め合わせ【Le Menu】(2名様分)

¥26,000価格
発送期間
  • 商品について

    消費期限:製造日より5日間の商品を発送いたします。

    アレルギー:

    小麦、乳製品、豚肉、甲殻類

     

    セット内容:

    ①根セロリのヴルーテ

    ②オマール・ブルーのロティ

    ③牛テールの赤ワイン煮込み

  • ご注文について

    ※ ご注文から発送まで最短 3~5日(営業日)をいただきます。

    (お届け日のご指定は、5日(営業日)以降で可能です。)
    ※ ヤマト運輸(クール便)でお届けいたします。 
    ※ 真空包装にてお届けいたします。  
    ※ 保存は冷蔵庫にてお願いいたします。
    (冷凍保存はできませんのでご了承ください。)

東京都中央区銀座 1-5-6

銀座レンガ通り福神ビル 2F

ドミニク・ブシェ トーキョー

☎︎ 03-6264-4477

les-kits@dominique-bouchet.jp

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