* キット・ヴルーテ

ポタージュスープ風のヴルーテは、まだ日本の日常の食卓には馴染みの薄い食材である根セロリで。爽やかな香りにトリュフのクーリを加えて一層華やかな一皿になります。
パンチェッタとクルトンは是非召し上がる直前に。ヴルーテのなめらかさと、カリッとした食感のコントラストをお楽しみください。

① 根セロリのヴルーテ

② クルトン

③ パンチェッタ

④ 黒トリュフのクーリ

 

* キット・フォアグラ

まろやかな自然の味わいを引き立てるために日本酒でマリネしたフォアグラのコンフィです。
トーストしたブリオッシュの上にフォアグラをそっと置いたり
セットの付け合わせによって変化する味わいをお楽しみ下さい。

① フォアグラのコンフィ

② フルーツのマーマーレード*

③ フルーツのコンポート*

④  ソース・ポルト

⑤ピノ・デ・シャラントのジュレ

⑥ブリオッシュ

 

 

* キット・牛テール

2000年の「料理の鉄人」でドミニクシェフが

ミレニアム・カップ賞を獲得した記念すべき一皿です。

赤ワインで数時間掛けて煮込んだ牛テールはそのままでも、

じゃがいものピューレを絡めても美味しくいただけます。

① 牛テールの赤ワイン煮込み

② 黒トリュフを合わせたじゃがいものピューレ

③ 季節の野菜

 

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 必要な調理器具:電子レンジ、なべ、トースター

詰め合わせ【La Dégustation】(2名様分)

¥18,000価格
発送期間
  • 商品について

    消費期限:製造日より5日間の商品を発送いたします。

    アレルギー:小麦、乳製品、りんご、豚肉

    セット内容:

    ①根セロリのヴルーテ

    ②フォアグラのコンフィ

    ③牛テールの赤ワイン煮込み

  • ご注文について

    ※ ご注文から発送まで最短 3~5日(営業日)をいただきます。

     (お届け日のご指定は、5日(営業日)以降で可能です。)
    ※ ヤマト運輸(クール便)でお届けいたします。 
    ※ 真空包装にてお届けいたします。  
    ※ 保存は冷蔵庫にてお願いいたします。
    (冷凍保存はできませんのでご了承ください。)

東京都中央区銀座 1-5-6

銀座レンガ通り福神ビル 2F

ドミニク・ブシェ トーキョー

☎︎ 03-6264-4477

les-kits@dominique-bouchet.jp

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