* キット・キャビア

キャビア・クリスタルは、香り高いアーモンドの後味に特徴があり、

軽やかに火を通したバターの繊細な味ととてもよく合います。
最初の一口はシェルスプーンでそのまま。
あとは温めたブリニに、サワークリーム&キャビア、グリビッシュソース&キャビアの組み合わせで。3段階のマリアージュをお楽しみ下さい !

① キャビア・クリスタル

② ブリニ

③ ハーブの香るサワークリーム

④ ソース・グリビッシュ

* シェルスプーン2本付き

 

 

 

* キット・フォアグラ

まろやかな自然の味わいを引き立てるために日本酒でマリネしたフォアグラのコンフィです。
トーストしたブリオッシュの上にフォアグラをそっと置いたり
セットの付け合わせによって変化する味わいをお楽しみ下さい。

① フォアグラのコンフィ

② フルーツのマーマーレード*

③ フルーツのコンポート*

④  ソース・ポルト

⑤ピノ・デ・シャラントのジュレ

⑥ブリオッシュ

 

 

*キット・オマールブルー

ヨーロッパ産のオマールブルーは身がしまって、甘味、旨味、

プリッとした食感、すべてにおいて海老の王様と呼ばれるにふさわしい
クオリティです。フランス料理の王道オマールブルーの殻から取るビスクは

料理をより味わい深くし、リゾットとの相性も抜群です。

① オマール・ブルーのロティ

② リゾット

③ 季節の野菜

④ ソース・ビスク

 

 

* キット・牛テール

2000年の「料理の鉄人」でドミニクシェフが

ミレニアム・カップ賞を獲得した記念すべき一皿です。

赤ワインで数時間掛けて煮込んだ牛テールはそのままでも、

じゃがいものピューレを絡めても美味しくいただけます。

① 牛テールの赤ワイン煮込み

② じゃがいもと黒トリュフのピューレ

③ 季節の野菜

 

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 必要な調理器具:電子レンジ、なべ、フライパン、トースター

詰め合わせ【Épicurien】(2名様分)

¥42,000価格
  • 商品について

    消費期限:製造日より5日間の商品を発送いたします。

    アレルギー:

    小麦、卵、乳製品、そば、りんご、豚肉、甲殻類

     

    セット内容:

    ①キャビア 50g缶とコンディメント(シェルスプーン2本付)

    ②フォアグラのコンフィ

    ③オマール・ブルーのロティ

    ④牛テールの赤ワイン煮込み

  • ご注文について

    ※ ご注文から発送まで最短 3~5日(営業日)をいただきます。

    (お届け日のご指定は、5日(営業日)以降で可能です。)
    ※ ヤマト運輸(クール便)でお届けいたします。 
    ※ 真空包装にてお届けいたします。  
    ※ 保存は冷蔵庫にてお願いいたします。
    (冷凍保存はできませんのでご了承ください。)

東京都中央区銀座 1-5-6

銀座レンガ通り福神ビル 2F

ドミニク・ブシェ トーキョー

☎︎ 03-6264-4477

les-kits@dominique-bouchet.jp

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